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陜西面食,就是那個筆畫最多那個面,制作沒那么難

發布時間:2016-09-12   來源:西姆主題廚房官方網站   瀏覽量:3672

西姆主題家居】很多北方人對面食情有獨鐘,小編也不例外。今天小編給大家介紹一下西安美食,字太難寫拼不出來,叫biangbiang面。就是下面這個字

相信很多人都見過這個字,只不過你他認識你,你不認他罷了。這一道陜西美食也叫褲帶面,被稱為陜西八怪之一。話不多說,下面進入正題(說實話步驟確實有點多)

具體步驟

制作面條

1碗中放面粉、鹽,混合,少量多次加水,揉成面團,揉到面團光滑,蓋上保鮮膜,放置20分鐘。

2再揉幾分鐘,更有嚼勁,然后蓋上保鮮膜,靜置15-20 分鐘。

3盤表面刷油,將面團切成兩半,每半份分成6等份,每一份揉成長條形,放入盤中,刷油,蓋上保鮮膜,放1小時。


4取出一個面團,如圖,搟成長方形,中間用筷子按壓,捏住兩端,慢慢拉長,上下拍打。

5如圖,將面帶分開,剩余面團相同操作即可。

煮面條

6水煮開,放鹽,放面條(如果面條有收縮,可以稍微拉伸一下),攪拌。

7沸騰后加冷水,煮沸,加青菜,煮4 分鐘左右,盛出備用。

8熱油,加熱至油略有冒煙,同時面條上放蒜末、 蔥花、辣椒粉、鹽,倒上熱油 (主要倒在辣椒粉上),加生抽、醋攪拌均勻。

怎么樣,有木有學會的,關注西姆主題家居美食天下,您的隨身菜譜,沒有簡單只有更簡單是我們的宗旨哦!!

本文由西姆主題家居http://www.vxcppl.icu編寫,轉載請標明出處,感謝您的理解與分享,主題家居·主題生活從這里開始!

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